Recibe el Año Nuevo Chino compartiendo un regalo simbólico con tus amigos: PASTELES DE LUNA.
Mientras que los pasteles tradicionales están cargados de intrincados diseños, la siguiente receta es divertida y fácil.
Sencillos Pastelillos de Luna
– 1/2 taza de mantequilla con sal
– 1/4 taza de azúcar
– 2 yemas de huevos
– 1 taza de harina
– 1 taza de mermelada
Precalienta el horno a 375 grados. Mezcla la mermelada, el azúcar y una yema de huevo. Añade la harina, y forma la masa en una bola grande. Envuélvelo en plástico y refrigéralo por media hora. Bate la segunda yema de huevo en un tazón y ponla a un lado. Desenvuelve la masa fría y haz pequeñas bolas. Haz un hoyo con tu pulgar en el centro de cada bolita. Con una cucharita, rellena cada bolita con una pequeña cantidad de mermelada y vuélvelas a cerrar. Sumerge cada bolita en la yema batida y colócala en una bandeja de galletas engrasada. Hornéalas por veinte minutos o hasta que el exterior de las bolitas estén doradas.
Por: Lady MoonDance